खाद्य सुरक्षाका मुद्दाहरू सबैको स्वास्थ्यसँग सम्बन्धित छन्, त्यसैले यो सधैं जनताको ध्यानको केन्द्रबिन्दु रहेको छ। विशेष गरी हालका वर्षहरूमा, मानिसहरूको समृद्ध भौतिक अवस्था र जीवनस्तरमा निरन्तर सुधारसँगै, खाद्य परीक्षणको माग बढ्दै गएको छ।

वास्तवमा, खाद्य परीक्षण र ट्रेसेबिलिटी कार्यलाई सामान्यतया दुई वर्गमा विभाजन गरिन्छ: एउटा सरसफाइ वस्तुहरूको लागि हो, र अर्को गुणस्तरीय वस्तुहरूको लागि हो।

यद्यपि, यो जुनसुकै प्रकारको भए पनि, परीक्षणको नतिजाको शुद्धता सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ, अन्यथा थप विश्लेषण र प्रदर्शन विकास गर्न सम्भव हुनेछैन। थप रूपमा, परीक्षण गरिने नमूनाहरू बाहेक, यदि प्रयोगशालामा खाद्य निरीक्षणको प्रक्रियामा पानी, अभिकर्मक, वा गिलासका भाँडाकुँडामा समस्या छ भने, खाद्य परीक्षणको नतिजाको प्रामाणिकतामाथि प्रश्न उठाइनेछ।

खाद्य सुरक्षा निरीक्षणका आधारभूत चरणहरू

खाद्य सुरक्षा परीक्षण भनेको कच्चा पदार्थ, सहायक सामग्री, अर्ध-तयार उत्पादनहरू, तयार उत्पादनहरू, र उप-उत्पादनहरूको मुख्य सामग्री, स्थिति, र सूक्ष्मजीववैज्ञानिक स्थिति निरीक्षण, निर्धारण र विश्लेषण गर्न भौतिक विज्ञान, रसायन विज्ञान, जीवविज्ञान र अन्य विषयहरू सहित आधारभूत सिद्धान्तहरू र प्राविधिक विधिहरूको प्रयोग हो। आधारभूत चरणहरूमा समावेश छन्:

① नमूनाहरू सङ्कलन गर्नुहोस्: परीक्षणको उद्देश्य पुष्टि गर्नुहोस्, परीक्षण दायरा र विशिष्ट नमूना वस्तुहरू बनाउनुहोस्।

② नमूनाहरूको तयारी: नमूना गरिएका नमूनाहरूलाई सफा नमूना बोतलहरूमा राख्नुहोस्, र नमूनाहरूमा रहेको सिरियल नम्बर अनुसार नमूना बोतलहरूलाई चिन्ह लगाउनुहोस्। बनाइएका चिन्हहरूले नमूना निरीक्षणको अवस्था पहिचान गर्न सक्षम हुनुपर्छ। नमूना वक्र र नमूना पत्ता लगाउने समाधान कन्फिगर गर्न नमूना पूर्व-प्रशोधन तयार गर्नुहोस्।

③परीक्षण नमूनाहरू: सम्बन्धित उपकरणहरूको मद्दतले, अभिकर्मक वा मानक समाधान र परीक्षण समाधान एकै समयमा परीक्षण गरिनेछ। परीक्षण परिणामहरू गणना गरेपछि र मूल रेकर्डहरू प्राप्त गरेपछि, परीक्षण रिपोर्ट लेख्न सकिन्छ।

यस प्रक्रियामा, पानी, अभिकर्मक र काँचका भाँडाकुँडाले फरक-फरक भूमिका खेल्छन्।

पानी: विशेष रूपमा तयार पारिएको शुद्ध पानी र आसुत पानी खाद्य निरीक्षण प्रक्रियामा एक अपरिहार्य तत्व हुन्। अभिकर्मक तयारी र परीक्षण प्रक्रिया चरण जस्ता सामान्य परीक्षण वस्तुहरूमा, मुख्य विकल्पको रूपमा साधारण आसुत पानी प्रयोग गर्नुहोस्। यो ध्यान दिन लायक छ कि जब केही ट्रेस तत्व निर्धारण गरिन्छ, आसुत पानीको संवेदनशीलतालाई खाना परीक्षणको अर्को चरणमा प्रवेश गर्नु अघि पुन: प्रशोधन गर्न आवश्यक छ।

अभिकर्मकहरू: परीक्षणमा अभिकर्मकहरू खाद्य निरीक्षण परिणामहरूको वैज्ञानिकता र शुद्धतालाई प्रत्यक्ष रूपमा प्रभाव पार्न उचित रूपमा प्रयोग गर्नुपर्छ। रासायनिक अभिकर्मकहरूको शेल्फ लाइफमा विशेष ध्यान दिनुपर्छ। सांद्रता र गुणस्तर नियमित रूपमा क्यालिब्रेट गर्न आवश्यक छ, र म्याद सकिएका रासायनिक अभिकर्मकहरूको प्रयोग निषेध गरिएको छ, अन्यथा यसले पत्ता लगाउने प्रभावको शुद्धतालाई असर गर्नेछ। थप रूपमा, सान्दर्भिक विशिष्टताहरू अनुसार कडाईका साथ समाधानलाई शीर्षक गर्नाले अभिकर्मक विफलताको जोखिमलाई अझ कम गर्न सकिन्छ।

काँचका भाँडाकुँडा: हाल, काँचका बोतलहरू वा पोलिथिलीन उत्पादनहरू मुख्यतया खाद्य परीक्षण प्रयोगात्मक कन्टेनरहरूमा प्रयोग गरिन्छ, जुन औषधि भण्डारण गर्न, औषधि ढुवानी गर्न र औषधि परीक्षण गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। जस्तै टेस्ट ट्युब, बीकर, भोल्युमेट्रिक फ्लास्क, तौल फ्लास्क र एर्लेनमेयर फ्लास्क। तर सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको यी काँचका कन्टेनरहरूको सरसफाइ र चुहावट-प्रूफनेस सान्दर्भिक मापदण्ड र विशिष्टताहरूको पालना गर्दछ भनेर सुनिश्चित गर्नु हो। त्यसकारण, परीक्षण उत्पादनको लागि कन्टेनर प्रयोग गर्नु अघि राम्ररी धोएर सफा गर्नुपर्छ ताकि कुनै पनि अशुद्धता नहोस्। काँचका भाँडाको भूमिका लगभग खाद्य निरीक्षणको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण पक्षहरूमा हुन्छ।

खाना परीक्षण गर्दा प्रायः देखिने अवशिष्ट प्रदूषण के हो? के यसलाई सफा गर्न सकिन्छ?

कुनै पनि खाद्य परीक्षण प्रयोग परियोजनाले काँचका भाँडाहरूमा कम वा बढी अवशिष्ट दूषित पदार्थहरू उत्पादन गर्नेछ, जस्तै माइक्रोबियल वनस्पति, कीटनाशक अवशेष, फॉर्मल्डिहाइड, भारी धातुहरू, प्रोटीजहरू, खाद्य additives, पोषण फोर्टिफायरहरू, परीक्षण प्रयोगमा अभिकर्मक अवशेषहरू, सफाईको समयमा धुने सक्रियकर्ता, आदि। त्यसैले, अर्को प्रयोग गर्नु अघि काँचका भाँडाहरू सफा गर्नुपर्छ। तर यो प्रक्रिया म्यानुअल सफाईमा मात्र सीमित छैन। ठूलो मात्रा, विविधता, जनशक्तिको अभाव, र समयको कमीलाई ध्यानमा राख्दै, यसको फाइदाहरू हेरौं।प्रयोगशाला धुने मेसिनहांग्जो जिपिंगझे इन्स्ट्रुमेन्ट्स टेक्नोलोजी कं, लिमिटेड द्वारा उत्पादित? उदाहरणका लागि, सफाई प्रभाव म्यानुअल सफाई भन्दा बढी भरपर्दो र सटीक मात्र होइन, तर रेकर्ड गर्न सकिने, प्रमाणित गर्न सकिने र दोहोर्याउन सकिने पनि छ! बुद्धिमानसँग जोडिएकोस्वचालित गिलासका भाँडा धुने मेसिनसफाई प्रक्रिया नियन्त्रण गर्न, यो सम्पूर्ण खाद्य परीक्षण प्रयोगको दक्षता र सुरक्षा आश्वासनको समग्र सुधारको लागि बढी अनुकूल छ।

छोटकरीमा भन्नुपर्दा, खाद्य परीक्षण परिणामहरूको शुद्धता बढाउनु भनेको खाद्य परीक्षण उद्योगले हासिल गरिरहेको दिशा हो। खाद्य सुरक्षा मूल्याङ्कन परिणामहरूलाई वास्तविक परीक्षण डेटासँग मिल्दोजुल्दो बनाउन, पानी, अभिकर्मक र गिलासका भाँडाकुँडाहरू मध्ये कुनै एक अपरिहार्य छ। विशेष गरी, सफाईसिसाका भाँडा धुने मेसिनखाद्य परीक्षण प्रयोगहरूको अपेक्षित मापदण्डहरू पूरा गर्न सरसफाइमा निरन्तर सुधार गर्न सक्छ। यसरी मात्र यसलाई वस्तुनिष्ठ र सही सन्दर्भ आधारको रूपमा प्रभावकारी रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। मलाई आशा छ कि खाद्य निरीक्षकहरूले यो कुरालाई ध्यानमा राख्नुहुनेछ, र काँचका भाँडाकुँडा सफा गर्ने कारणले खाद्य सुरक्षा निरीक्षण कार्यलाई छोटो वा बर्बाद हुन दिनुहुनेछैन।